Москва славится разнообразием пиццерий, предлагающих как классические итальянские рецепты, так и авторские интерпретации этого популярного блюда. По данным различных рейтингов, среди лучших заведений города выделяются такие места, как “22 сантиметра”, Maestrello, Pinzeria by Bontempi и Scrocchiarella, где можно насладиться аутентичной неаполитанской пиццей или попробовать уникальные сочетания ингредиентов.
Сеть пиццерий Little Caesars
Little Caesars Pizza, основанная в 1959 году супругами Майком и Мариан Илич, является четвертой по величине сетью пиццерий в США по объему продаж1.Компания известна своим слоганом “Pizza! Pizza!”, введенным в 1979 году, который изначально относился к акции “две пиццы по цене одной” Little Caesars также славится своей концепцией “Hot-N-Ready”, предлагающей готовую к выдаче пиццу по доступной цене
- Сеть быстро расширялась, продав свою первую франшизу в 1962 году и к 1987 году имея рестораны во всех 50 штатах США.
- Little Caesars использует инновационные технологии приготовления, включая конвейерную печь “Rotary Air Impingement Oven”.
- Меню включает разнообразные виды пиццы, в том числе фирменную Detroit-style Deep! Deep! Dish Pizza, а также крылышки, хлебные палочки и десерты1.
- Компания активно участвует в благотворительности через программу Love Kitchen, предоставляя пиццу нуждающимся
Авторские рецепты Maestrello
Сеть пиццерий Maestrello, основанная Джулией Маэстрелло, предлагает уникальные авторские рецепты, сочетающие итальянские традиции с инновационными идеями. Особое внимание привлекает их фирменный десерт – тирамису без кофе и алкоголя, приготовленный по семейному рецепту. Это легкое и нежное лакомство с клубничной прослойкой стало визитной карточкой заведения.
- Пицца “Калветти” – еще одно уникальное блюдо Maestrello, названное в честь постоянного гостя веронской пиццерии. В состав входят томатная паста, моцарелла, пармезан, рикотта и прошутто котто.
- В меню представлено более 20 видов римской пиццы, включая эксклюзивные рецепты для заведения на Петровке: пицца с мортаделлой и трюфельным кремом, а также вариант с горгонзолой и гремолатой.
- Maestrello также экспериментирует с форматом пинцы – особого вида пиццы на основе смеси из пшеничной, соевой и рисовой муки
Неаполитанская пицца в Pizzamento
Pizzamento – это сеть неаполитанских пиццерий в Москве, предлагающая аутентичную итальянскую пиццу, приготовленную по традиционным рецептам. Их фирменная пицца выпекается в специальных печах при температуре 450-500 градусов, что позволяет получить характерное тонкое тесто с пышными бортами и “леопардовой” корочкой. Тесто для пиццы в Pizzamento готовится из специальной муки, замешивается вручную и созревает до 24 часов, что обеспечивает его особый вкус и текстуру.
- Pizzamento имеет несколько локаций в Москве, включая пиццерии в парках (Воронцово, Измайловский, Красная Пресня) и отдельные заведения (проспект Андропова, Царицыно, Тверская улица)
- Меню включает разнообразные виды пиццы – от классической “Маргариты” до оригинальных сочетаний, а также пасту, салаты и десерты
- Заведения отличаются уютной атмосферой, напоминающей маленькую Италию, и предлагают как внутренние залы, так и летние веранды
Сеть семейных пиццерий “Алло! Пицца
“Алло! Пицца” – это популярная сеть кафе в Москве, специализирующаяся на приготовлении разнообразных видов пиццы. Основанная в 2002 году, сеть насчитывает 26 ресторанов в столице и имеет точки в Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону. Меню включает около 12 вариантов пицц большого и среднего размера, а также другие блюда, такие как острые крылышки, чесночные гренки и десерты.Компания предлагает бесплатную доставку пиццы на дом и в офис, что делает ее удобным выбором для многих москвичей.
- Средняя стоимость блюд варьируется от 285 до 585 рублей
- Сеть использует натуральные ингредиенты, прошедшие несколько стадий обработки
- Несмотря на популярность, некоторые клиенты отмечают проблемы с обслуживанием и качеством продукции
- “Алло! Пицца” также предлагает франшизу, что способствует расширению сети
Сеть пиццерий Папа Джонс
“Папа Джонс” – одна из крупнейших сетей пиццерий в Москве, известная своей фирменной пиццей и качественными ингредиентами. Компания предлагает широкий ассортимент пицц, включая классические итальянские рецепты и авторские варианты. Особенностью “Папа Джонс” является использование свежих продуктов и секретного томатного соуса, а также подача фирменного чесночного соуса и острого перчика халапеньо к каждому заказу.
- Меню включает более 20 видов пицц, а также закуски, десерты и напитки
- Возможность кастомизации заказа: добавление или исключение ингредиентов по желанию клиента
- Удобная система онлайн-заказа и доставки, покрывающая всю территорию Москвы
- Бонусная программа лояльности для постоянных клиентов
- Средняя стоимость пиццы варьируется от 699 до 1299 рублей за большой размер (35 см)
Итоги и рекомендации
В Москве любители пиццы могут найти заведения на любой вкус – от аутентичных неаполитанских пиццерий до сетевых ресторанов быстрого питания. Неаполитанская пицца, представленная в таких местах как Pizzamento и Maestrello, привлекает ценителей традиционных итальянских рецептов своим тонким тестом и качественными ингредиентами. Для тех, кто ищет что-то необычное, Pinzeria by Bontempi предлагает уникальную пинцу – прямоугольную пиццу из смеси трех видов муки.Крупные сети вроде “Папа Джонс” и “Алло! Пицца” обеспечивают стабильное качество и удобство доставки по всему городу.
Независимо от предпочтений, москвичи и гости столицы могут наслаждаться разнообразием пиццы – от классической “Маргариты” до авторских вариаций с необычными сочетаниями ингредиентов. Развитая культура пиццерий в Москве отражает как глобальные гастрономические тренды, так и растущий интерес к аутентичной итальянской кухне.
